DESCRIPCIÓN:

En este curso de repostería aprenderás aplicar los procesos asociados con la preparación, la decoración y el diseño de diferentes tipos de pasteles, postres, tartas y galletas. Es fácil de aprender y solo se requiere tener conocimientos elementales.

Qué aprenderás:

Asimismo, en este curso de repostería aprenderás a identificar qué herramientas y utensilios se utilizan para la práctica de esta profesión y cómo se pueden emplear de forma estratégica, para la preparación de diversas recetas.

En consecuencia, en este curso de repostería aprenderás a:

Conocer los fundamentos básicos de la repostería.
Entender los procesos asociados con la preparación, el diseño y la decoración de diferentes tipos de pasteles.
Aplicar los procedimientos relacionados con la preparación, el diseño y la decoración de diferentes tipos de postres y tratas.
Comprender los procesos asociados con la preparación, el diseño y la decoración de diferentes tipos de galletas.

¿A quién está dirigido?Este curso de repostería está dirigido para todo tipo de persona que desee aprender elaborar postres, galletas y otro tipo de producto.

PROGRAMA:

MÓDULO 1. Fundamentos básicos de la repostería

Introducción al curso
Herramientas y utensilios fundamentales de la repostería
Herramientas para la pastelería y la repostería
Errores comunes en la repostería
Uso de las mangas y boquillas
Utensilios para cupcakes

MÓDULO 2. Técnicas y recetas en pastelería

¿Cómo hacer una masa de hojaldre?
Decoraciones creativas y chocolates
¿Cómo preparar y utilizar el azúcar invertido?
¿Cómo utlilizar las boquillas esenciales en pastelería
¿Cómo hacer unas tartas perfectas con masa sablé?
Atemperar chocolate con un baño maría inverso
Atemperado del chocolate por siembra (sín mármol)
Atemperar chocolate blanco para decoraciones
Bizcocho gioconda de chocolate- sponge cake
¿Cómo hacer una deliciosa crème brûlée o crema quemada?
Ganache montada de chocolate para rellenos o decoraciones
Mousse de chocolate con base de pasta bomba
¿Cómo hacer una crema de mantequilla francesa para pasteles?
¿Cómo hacer merengues suizos?
Receta de los merengues italianos
¿Cómo hacer un pastel 3 leches?
¿Cómo hacer cheesecake de chocolate?
Bizcocho de vainilla esponjoso
¿Cómo hacer un pastel de chocolate?
¿Cómo hacer un pastel de oreo?
¿Cómo hacer cupcakes napolitanos?
¿Cómo hacer un pastel red velvet?
¿Cómo preparar brownies?
¿Cómo hacer un pastel de chocolate alemán?
¿Cómo hacer un tiramisú de nutella y coco?
¿Cómo hacer un bizcocho de chocolate integral?
¿Cómo hacer un bizcocho de chocolate?
¿Cómo hacer un bizcocho de limón?
¿Cómo hacer un bizcocho de naranja?
¿Cómo hacer un bizcocho de plátano?
¿Cómo hacer un bizcocho de mantequilla?
¿Cómo hacer un bizcocho vegano?
¿Cómo hacer un bizcocho de yogur?
¿Cómo hacer un bizcocho de calabaza?
Fondant de osita y decoración de pasteles
¿Cómo hacer un pastel de halloween?
¿Cómo hacer un pastel de cumpleaños?

MÓDULO 3. Técnicas y recetas para preparar postres y tartas

¿Cómo hacer postres sencillos?
¿Cómo hacer una tarta de chocolate y coco?
¿Cómo hacer una tarta de limón?
¿Cómo hacer una tarta de la abuela?
Diseño de postres: vasitos de limón y fresa
¿Cómo hacer una tarta de queso?
¿Cómo hacer un helado de leche?
¿Cómo hacer una tarta de fresa y frambuesa?
¿Cómo hacer una tarta de manzana?
¿Cómo hacer una tarta de frutas?
¿Cómo hacer un mini cheesecakes de oreo y sin horno?
¿Cómo hacer una tarta de piña?
¿Cómo hacer una tarta fría de limón?
¿Cómo hacer una tarta de yogur?
¿Cómo hacer un cheesecake de reese´s?
¿Cómo hacer una tarta de queso?
¿Cómo hacer un mousse de café con chocolate?
¿Cómo hacer una tarta de hamburguesa?
¿Cómo hacer una tarta de ferrero rocher y nutella sin horno?
¿Cómo hacer un helado con frambuesa?
¿Cómo hacer un helado de piña colada?
¿Cómo preparar un helado de nutella?
¿Cómo hacer un cheesecake de mora?
¿Cómo preparar una tarta de chocolate?
¿Cómo preparar una tarta de fresa?
Tarta de tres leche, gelatina y postres
Gelatina de champán y frambuesas con mousse de chocolate blanco
¿Cómo hacer un helado de oreo?
¿Cómo hacer un flan de leche?
Mini rosas de fondant y decoración de postres
Decoración con fondant y tortas
Decoración con flores y tartas
Figura de carros y decoración de pasteles
¿Cómo hacer flores para decorar tartas?
¿Cómo hacer paletas de navidad?
¿Cómo decorar tartas?

MÓDULO 4. Técnicas y recetas en galletas y cupcakes

¿Cómo hacer un cupcake marmolado?
¿Cómo hacer cupcakes de gin tonic con merengue suizo?
¿Cómo hacer cupcakes de salva negra?
¿Cómo hacer cupcakes de yogur con fresas?
¿Cómo hacer un cupcake de snickers?
¿Cómo hacer cupcake de limón?
¿Cómo hacer cupcakes de amor y amistad?
Cupcakes de pistacho y caramelo
Cupcakes de leche merengada
¿Cómo hacer cupcakes de boniato, naranja y canela?
¿Cómo hacer cupcakes de zanahoria?
¿Cómo hacer cupcakes de banana?
¿Cómo hacer cupcakes de coco y dulce de leche?
¿Cómo hacer cupcakes de naranja y chocolate?
¿Cómo hacer cupcakes de chocolate y menta?
¿Cómo hacer un merengue italiano?
¿Cómo hacer cupcakes de limón y coco?
¿Cómo hacer cupcakes de fresa y nata?
¿Cómo hacer cupcakes de vainilla?
Cupcakes de baileys
Cupcakes de lima limoncello
Cupcakes triple nutella
Ramo de rosas para cupcakes
¿Cómo hacer galletas con estilo?
¿Cómo hacer donas?
Macarons de chocolate
¿Cómo hacer galletas de navidad?
¿Cómo hacer macarons de mandarina
Galletas estilo petit écolier
Cookies de chocolate blanco y nueces
Galletas de chocolate y pistachos
¿Cómo hacer galletas choco-chips?
Galletas de merengue
¿Cómo hacer galletas de mantequilla?
Galletas de mantequilla con corazón de fresa

DURACIÓN: Modalidad virtual en 5 módulos, en tus horarios disponibles.

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