En este curso de repostería aprenderás aplicar los procesos asociados con la preparación, la decoración y el diseño de diferentes tipos de pasteles, postres, tartas y galletas. Es fácil de aprender y solo se requiere tener conocimientos elementales.

 

Qué aprenderás

Asimismo, en este curso de repostería aprenderás a identificar qué herramientas y utensilios se utilizan para la práctica de esta profesión y cómo se pueden emplear de forma estratégica, para la preparación de diversas recetas. 

En consecuencia, en este curso de repostería aprenderás a: 

  • Conocer los fundamentos básicos de la repostería.
  • Entender los procesos asociados con la preparación, el diseño y la decoración de diferentes tipos de pasteles.
  • Aplicar los procedimientos relacionados con la preparación, el diseño y la decoración de diferentes tipos de postres y tratas.
  • Comprender los procesos asociados con la preparación, el diseño y la decoración de diferentes tipos de galletas.

¿A quién está dirigido? Este curso de repostería está dirigido para todo tipo de persona que desee aprender elaborar postres, galletas y otro tipo de producto. 

 

Programa del curso

MÓDULO 1. Fundamentos básicos de la repostería

  • Introducción al curso
  • Herramientas y utensilios fundamentales de la repostería
  • Herramientas para la pastelería y la repostería
  • Errores comunes en la repostería
  • Uso de las mangas y boquillas
  • Utensilios para cupcakes

MÓDULO 2. Técnicas y recetas en pastelería

  • ¿Cómo hacer una masa de hojaldre?
  • Decoraciones creativas y chocolates
  • ¿Cómo preparar y utilizar el azúcar invertido?
  • ¿Cómo utlilizar las boquillas esenciales en pastelería
  • ¿Cómo hacer unas tartas perfectas con masa sablé?
  • Atemperar chocolate con un baño maría inverso
  • Atemperado del chocolate por siembra (sín mármol)
  • Atemperar chocolate blanco para decoraciones
  • Bizcocho gioconda de chocolate- sponge cake
  • ¿Cómo hacer una deliciosa crème brûlée o crema quemada?
  • Ganache montada de chocolate para rellenos o decoraciones
  • Mousse de chocolate con base de pasta bomba
  • ¿Cómo hacer una crema de mantequilla francesa para pasteles?
  • ¿Cómo hacer merengues suizos?
  • Receta de los merengues italianos
  • ¿Cómo hacer un pastel 3 leches?
  • ¿Cómo hacer cheesecake de chocolate?
  • Bizcocho de vainilla esponjoso
  • ¿Cómo hacer un pastel de chocolate?
  • ¿Cómo hacer un pastel de oreo?
  • ¿Cómo hacer cupcakes napolitanos?
  • ¿Cómo hacer un pastel red velvet?
  • ¿Cómo preparar brownies?
  • ¿Cómo hacer un pastel de chocolate alemán?
  • ¿Cómo hacer un tiramisú de nutella y coco?
  • ¿Cómo hacer un bizcocho de chocolate integral?
  • ¿Cómo hacer un bizcocho de chocolate?
  • ¿Cómo hacer un bizcocho de limón?
  • ¿Cómo hacer un bizcocho de naranja?
  • ¿Cómo hacer un bizcocho de plátano?
  • ¿Cómo hacer un bizcocho de mantequilla?
  • ¿Cómo hacer un bizcocho vegano?
  • ¿Cómo hacer un bizcocho de yogur?
  • ¿Cómo hacer un bizcocho de calabaza?
  • Fondant de osita y decoración de pasteles
  • ¿Cómo hacer un pastel de halloween?
  • ¿Cómo hacer un pastel de cumpleaños?

 

MÓDULO 3. Técnicas y recetas para preparar postres y tartas

  • ¿Cómo hacer postres sencillos?
  • ¿Cómo hacer una tarta de chocolate y coco?
  • ¿Cómo hacer una tarta de limón?
  • ¿Cómo hacer una tarta de la abuela?
  • Diseño de postres: vasitos de limón y fresa
  • ¿Cómo hacer una tarta de queso?
  • ¿Cómo hacer un helado de leche?
  • ¿Cómo hacer una tarta de fresa y frambuesa?
  • ¿Cómo hacer una tarta de manzana?
  • ¿Cómo hacer una tarta de frutas?
  • ¿Cómo hacer un mini cheesecakes de oreo y sin horno?
  • ¿Cómo hacer una tarta de piña?
  • ¿Cómo hacer una tarta fría de limón?
  • ¿Cómo hacer una tarta de yogur?
  • ¿Cómo hacer un cheesecake de reese´s?
  • ¿Cómo hacer una tarta de queso?
  • ¿Cómo hacer un mousse de café con chocolate?
  • ¿Cómo hacer una tarta de hamburguesa?
  • ¿Cómo hacer una tarta de ferrero rocher y nutella sin horno?
  • ¿Cómo hacer un helado con frambuesa?
  • ¿Cómo hacer un helado de piña colada?
  • ¿Cómo preparar un helado de nutella?
  • ¿Cómo hacer un cheesecake de mora?
  • ¿Cómo preparar una tarta de chocolate?
  • ¿Cómo preparar una tarta de fresa?
  • Tarta de tres leche, gelatina y postres
  • Gelatina de champán y frambuesas con mousse de chocolate blanco
  • ¿Cómo hacer un helado de oreo?
  • ¿Cómo hacer un flan de leche?
  • Mini rosas de fondant y decoración de postres
  • Decoración con fondant y tortas
  • Decoración con flores y tartas
  • Figura de carros y decoración de pasteles
  • ¿Cómo hacer flores para decorar tartas?
  • ¿Cómo hacer paletas de navidad?
  • ¿Cómo decorar tartas?

MÓDULO 4. Técnicas y recetas en galletas y cupcakes

  • ¿Cómo hacer un cupcake marmolado?
  • ¿Cómo hacer cupcakes de gin tonic con merengue suizo?
  • ¿Cómo hacer cupcakes de salva negra?
  • ¿Cómo hacer cupcakes de yogur con fresas?
  • ¿Cómo hacer un cupcake de snickers?
  • ¿Cómo hacer cupcake de limón?
  • ¿Cómo hacer cupcakes de amor y amistad?
  • Cupcakes de pistacho y caramelo
  • Cupcakes de leche merengada
  • ¿Cómo hacer cupcakes de boniato, naranja y canela?
  • ¿Cómo hacer cupcakes de zanahoria?
  • ¿Cómo hacer cupcakes de banana?
  • ¿Cómo hacer cupcakes de coco y dulce de leche?
  • ¿Cómo hacer cupcakes de naranja y chocolate?
  • ¿Cómo hacer cupcakes de chocolate y menta?
  • ¿Cómo hacer un merengue italiano?
  • ¿Cómo hacer cupcakes de limón y coco?
  • ¿Cómo hacer cupcakes de fresa y nata?
  • ¿Cómo hacer cupcakes de vainilla?
  • Cupcakes de baileys
  • Cupcakes de lima limoncello
  • Cupcakes triple nutella
  • Ramo de rosas para cupcakes
  • ¿Cómo hacer galletas con estilo?
  • ¿Cómo hacer donas?
  • Macarons de chocolate
  • ¿Cómo hacer galletas de navidad?
  • ¿Cómo hacer macarons de mandarina
  • Galletas estilo petit écolier
  • Cookies de chocolate blanco y nueces
  • Galletas de chocolate y pistachos
  • ¿Cómo hacer galletas choco-chips?
  • Galletas de merengue
  • ¿Cómo hacer galletas de mantequilla?
  • Galletas de mantequilla con corazón de fresa

DURACIÓN: 4 módulos. Modalidad virtual, a tu ritmo, sin horarios.

 

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