Un manipulador de alimentos es aquella persona que elabore, fraccione, almacene, comercialice, transporte productos alimenticios.
Los manipuladores deben poseer los conocimientos sobre correcta manipulación, para garantizar la inocuidad alimentaria y evitar errores que puedan afectar la salud de los consumidores.
Dirigido a:
- Personal en contacto con productos alimenticios que deseen mejorar su perfil.
- Emprendedores y microemprendedores de alimentos.
- Docentes
- Público en general que manipula alimentos en el hogar, o que desean adquirir los conocimientos para poder trabajar en algún sector de la cadena alimentaria.
