PROGRAMA:

 

MÓDULO 1:

  • Presentar el curso, de qué trata, cuáles son sus salidas laborales, y qué cual es la importancia del mismo.
  • Conocer a cada uno de los estudiantes, y saber cuáles son sus objetivos personales.
  • Que los alumnos puedan relacionarse entre sí a través de vivencias comunes y afinidades.
  • Introducir a los alumnos a la Bromatología.
  • Que los alumnos puedan diferenciar los diferentes tipos de alimentos.
  • Introducir al estudiante al concepto de inocuidad, y que pueda relacionarlo con los conceptos vistos en la clase anterior.
  • Que el estudiante pueda reconocer los peligros y riesgos que influyen en la inocuidad alimentaria. 
  • Que el estudiante pueda diferenciar que tipos de contaminantes existen.
  • El estudiante deberá saber la importancia de los microrganismos como contaminantes, y que factores influyen en su crecimiento.

 

MÓDULO 2:

  • Reconocer las cinco claves para mantener seguros los alimentos, y que el alumno pueda ponerlas en práctica.
  • Concientizar al estudiante de la importancia de las claves de manipulación.
  • Que los alumnos puedan transmitir los conocimientos adquiridos en clase a niños, como parte de la educación primaria.

 

MÓDULO 3:

  • Introducir al estudiante a los sistema de gestión alimentaria, y como llevarlos a cabo en los diferentes sectores de la industria alimentaria.

 

MÓDULO 4:

  • Que el estudiante pueda concientizarse acerca de que existen enfermedades transmitidas por alimentos (etas), y que pueda reconocer cuales son los alimentos implicados.
  • Que el estudiante pueda poner en práctica la buena manipulación de alimentos para evitar las ETAS.
  • Interiorizar al estudiante de los grupos sociales susceptibles de la afección de etas, y que además puedan saber la multicausalidad de las mismas. 
  • Que el estudiante logre diferenciar una infección de una intoxicación alimentaria.

 

MÓDULO 5:

  • Que el estudiante pueda reconocer las legalidades obligatorias que debe cumplir un rotulo para ser comercializado a nivel nacional.
  • Que tener en cuenta al momento de comprar un producto.
  • Interiorizar al estudiante acerca de los requisitos mínimos que se solicitan para comercializar un producto a nivel zonal.
  • Que el estudiante tome conciencia de la importancia de rotular alimentos fraccionados, preparaciones y productos finales.

 

DURACIÓN: Modalidad virtual en 5 módulos, a tu ritmo, sin horarios.

 

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